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專業(yè)知識
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糖果的種類很多呈锣，其包裝方式應區(qū)別對待。譬如宜掏，對防潮要求較高的硬質(zhì)糖果秒准，很容易吸收空氣中的濕氣而引起返沙，所以宜采用枕式包裝機來包裝惹虏，同時也可采用密封,較好的包裝材料供役。乳脂糖果含有高成分的乳品和脂肪泻帮，在高溫下有一定的硬度，但受熱计寇，易變形锣杂、分散容易擴散到糖果表面，所以包裝時除了考慮防潮外番宁，還應防止形體收縮元莫，香味流失、脂肪被氧化蝶押，包裝應選用阻氧踱蠢、隔紫外線（，是短波紫外線）棋电，保香的材料并以枕式包裝機包裝茎截。
為了糖果的銷售質(zhì)量，應該維持其質(zhì)量使之與剛出廠時一樣赶盔，多數(shù)的糖果都可能由于散失水分企锌、吸收水分、發(fā)黏等原因而變質(zhì)于未，這些都是由于包裝不善所造成的其神。多數(shù)糖果中的糖分是可溶笥的，保持這種可溶,很重要币沫，因為糖分產(chǎn)生結(jié)晶乃是糖果的,缺陷永韭。，糖果會受溫度卡撤、濕度、光線埃灿、霉菌企亮、酵、周圍環(huán)境的異味經(jīng)及機械操作等 因素的影響而發(fā)生質(zhì)變绝开。
因此讶里，要持久地保持糖果的外觀、結(jié)構(gòu)和香味特證剑督，除了要提供適宜的保藏條件外谆精，包裝也起著不可忽視的作用，對于糖果包裝機的要求也要嚴格菠食，它要求包裝必須緊密浮笔，專用于糖果包裝的枕式包裝機因為密封,較傳統(tǒng)包裝方式好，加之選可選用阻隔包裝材料以起到防潮瓣铣、防濕答朋、保香,作用贷揽，可滿足含水率低的糖果對防潮,的要求和香味較濃的糖果對保香,能的要求。 |
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